|
|
 |
2006 №6
[Содержание]
2.4.4. БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
6.ХБ.81. Анализ некоторых зерновых завтраков на французском рынке на содержание охратоксина А, цитринина и фумонизина B1. Разработка метода одновременной экстракции охратоксина А и цитринина. Analysis of some breakfast cereals on the French market for their contents of ochratoxin A, citrinin and fumonisin B 1: development of a method for simultaneous extraction of ochratoxin A and citrinin. Molinie Anne, Faucet Virginie, Castegnaro Marcel, Pfohl-Leszkowicz Annie. Food Chem. 2005. 92, № 3, с. 391 –400. Англ.
Разработан метод экстракции токсинов из пищевых продуктов, основанный на распределении между растворителями. Выход охратоксина А и цитринина составлял >80%. Фумонизин B1 анализировали методом ИЮПАК. Его выход составлял 50–70%. Установлены причины потерь токсинов при анализе. Исследовали 45 проб зерновых завтраков, отобранных с рынка Франции. 69% изученных проб содержали охратоксин А, из них в 20% проб концентрация токсина превышала допустимый уровень (3 мкг/кг). 20% проб содержали цитринин (1,5–42 мкг/кг). Фумонизин B1 обнаружен не только в кукурузных хлопьях, но также в продуктах, содержащих овес и рис. Его концентрация составляла 1–1110 мгк/кг. Некоторые пробы содержали все 3 микотоксина.
6.ХБ.82. Концентрация диоксина в молоке и тканях коров и овец в связи с заражением корма и почвы. Dioxin concentration in milk and tissues of cows and sheep related to feed and soil contamination. Schulz A.J., Wiesmuller T., Appuhn H., Stehr D., Severin K., Landmann D., Kamphues J. J. Anim. Physiol. and Anim. Nutr. 2005. 89, № 3 –6, с. 72 –78. Англ.
При пастьбе коров и овец на пастбищах с высоким уровнем диоксина в почве и при кормлении сухостойных коров кормом с этих участков, концентрация диоксина в корме, а также в молоке коров и печени овец достигает уровня, превышающего максимальный. Большое количество полихлорированных дибензо-p-диоксинов/полихлорированных дибензо-p-фуранов может поступать с калом во внешнюю среду. Рассмотрены мероприятия, уменьшающие заражение продуктов животноводства и внешней среды. Германия, Inst. of Anim. Nutr., Univ. of Vet. Med. Hannover, Foundation. Библ. 6.
6.ХБ.83.Прямое определение следов токсичных металлов в меде и сахарах атомной эмиссионной спектрометрией с применением индукционной плазмы. Direct determination of toxic trace metals in honey and sugars using inductively coupled plasma atomic emission spectrometry. Ioannidou M.D., Zachariadis G.A., Anthemidis A.N., Stratis J.A. Talanta. 2005. 65, № 1, с. 92 –97. Англ.
|
